Quinoa koken doe je zo!

Snel, gezond & in een handomdraai klaar
banner

Quinoa koken is net zo simpel als de bereiding van rijst. En hoewel quinoa een zaad is en geen graan (zoals rijst), eet je het ook als rijst: als bijgerecht naast een lekkere moot vis, in een maaltijdsalade of in een curry. O, en het is ook nog heel gezond. Geen wonder dat er fanatiek gekookt wordt met quinoa!

Quinoa rockt, en hoe! De zaden, die in Zuid-Amerika al sinds mensenheugenis gegeten worden, liggen hier pas sinds een paar jaar in de schappen maar hebben zich in recordtempo ongekend populair gemaakt. Quinoa wordt vooral geprezen om z’n zachte smaak, goede bite en niet te vergeten de pluspunten voor onze gezondheid.

Wat is quinoa?

Quinoa is het zaad van een plant die van oorsprong groeit in het Andesgebergte in Zuid-Amerika. In die regio wordt het gewas al zo’n 7000 jaar verbouwd en gegeten. De zaden barsten van de vitamines B, E en mineralen. Ze bevatten bovendien veel vezels en zijn een bron van eiwitten en aminozuren. Allemaal eigenschappen die van quinoa een zogenoemde ‘volwaardige eiwitbron’ maken. Een prima vlees- of visvervanger dus!

Quinoa bereiden

Quinoa klaarmaken is een peuleschil. Was de zaden even voordat je ze kookt, want quinoa bevat van nature een laagje saponine – een zeepstof die niet schadelijk is voor je gezondheid – die een bittere smaak kan geven. In principe wordt de saponine bij de bewerking van de zaden verwijderd, maar kort zeven kan nooit kwaad. Gebruik daarbij een fijne zeef want de zaden zijn namelijk net te klein voor een vergiet. Daarna is de quinoa klaar om te koken. Bekijk hier in onze korte video hoe je quinoa klaarmaakt.

Quinoa salade en andere gerechten

De koningin onder de quinoa gerechten is wel de quinoa salade. Dankzij de knapperige bite en de gezondheidsvoordelen staat het geliefde gewas garant voor een goede maaltijdsalade. En vervang eens de couscous in je favoriete couscoussalade door quinoa, dan heb je een heerlijke net-even-anders salade te pakken! Een ander lekker quinoa recept is deze groentecurry met zilvervliesrijst en quinoamix. Ook heerlijk: deze mediterrane quinoa met geroosterde groenten, een makkelijk te maken vegetarische ovenschotel. Ja, quinoa is van alle markten thuis!

Onze Quinoa producten:

Biologische Wereldgranen Quinoa

Quinoa zijn de zaden van een Zuid-Amerikaanse plant rijk aan vezels en een bron van eiwit. Het heeft een volle, aardse smaak en een knapperige...
Lees verder

Biologische Wereldgranen Quinoa mix

Quinoa is rijk aan vezels en een bron van eiwit. Het heeft een volle, aardse smaak en een knapperige structuur. Het wordt net als rijst...
Lees verder

Builtjes Quinoa

Moeite met maat houden? Heb je vaak over, of kook je juist te weinig? Neem Lassie Builtjes: de vertrouwde Lassie rijst, maar dan verpakt in...
Lees verder