1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
2 Bestrooi de biefstuk met het paprikapoeder. Verhit 20 g boter in een pan en bak het vlees op hoog vuur 2 min. Neem het vlees uit de pan en houd apart. Verhit de rest van de boter in de pan en fruit de ui op middelhoog vuur 3 min. Voeg de champignons toe en bak 5 min. Draai het vuur laag en voeg de crème fraîche en 100 ml water toe. Roer goed om en voeg het vlees toe, samen met de augurken en de peterselie. Warm alle ingrediënten kort door en breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de rijst over de borden en serveer met de Stroganoff.
Tip: Lekker met geroerbakte spitskool.
Bevat p.p. 730 kcal – 39 g eiwit – 35 g vet – 65 g koolhydraten
print recept
