1 Verhit de wok en voeg de olie toe. Voeg de rijst en de doperwten toe en roerbak 2 min. tot de rijst warm is en de doperwten beetgaar.
2 Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Voeg het rasp en sap toe en roerbak 1 min. Voeg de zalm, de dille en de helft van de lente-ui toe en warm 1 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel over 2 borden en bestrooi met de rest van de lente-ui.
Tip: Vervang de zalm door gerookte forel.
Bevat p.p. 600 kcal – 32 g eiwit – 21 g vet – 71 g koolhydraten
print recept
