1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
2 Verhit intussen de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. Voeg de paprika toe en bak nog 2 min. Voeg de knoflook en de kruiden toe en bak 1 min. mee. Voeg de tomaten en de broccoli toe en breng aan de kook. Leg een deksel op de pan en laat ca. 5 min. koken tot de broccoli beetgaar is. Breng op smaak met peper en zout.
3 Verdeel de rijst over de borden en serveer met de groenten. Bestrooi naar smaak met de kaas.
Tip: Zin in vis? Voeg dan 2 blikjes John West Pure & Natural tonijnmoot met een vleugje water toe, à 130 g (uitlekken niet nodig).
Bevat p.p. 525 kcal – 17 g eiwit – 19 g vet – 72 g koolhydraten
print recept
