1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
2 Dep de karbonades droog met keukenpapier, wrijf ze stevig in met peper en zout naar smaak. Verhit in een hapjespan of braadpan de olie en bak hierin de karbonades mooi bruin in 3-4 min. per kant. Neem de karbonades uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie.
3 Schep de uien en paprika in de pan en roerbak 5 min. of tot de ui mooi bruin en de paprika zacht is. Strooi het paprikapoeder erover, schenk de ketjap en een 150 ml (rijstkook)water erbij en roer de saus glad. Breng op smaak met peper en zout. Leg de karbonades terug in de saus en stoof ze nog 5 min. met het deksel op de pan.
4 Schep de fijngehakte peterselie door de droge rijst en verdeel de rijst over 4 borden. Leg op elk bord een karbonade. Roer de kookroom van het vuur af met een garde door de saus en schep er wat paprikasaus over. Geef de rest van de saus apart erbij.
Tip: Maak timbaaltjes: spoel een glas of kopje om met koud water, schep het vol met rijst en druk de rijst wat aan en stort het rijsttimbaaltje: leg een bord op het glas en keer bord en glas samen. Doe dit op elk bord.
Bevat p.p. 585 kcal – 38 g eiwit – 17 g vet – 68 g koolhydraten
print recept
