1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
2 Dep de blokjes tofu droog. Verhit de olie in een wok en frituur de blokjes tofu in 2 gedeeltes in ca. 4 min. lichtbruin. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. Frituur de uiringen in dezelfde olie in 1 min. goudbruin en laat uitlekken op keukenpapier.
3 Kook intussen de sperziebonen in 5 min. gaar. Verwarm de boemboe, voeg 100 ml water, de sperziebonen en de tofu toe en laat 10 min stoven.
4 Verdeel de nasi over 3 borden en serveer met de gekruide tofu. Verdeel de uiringen erover.
Tip: Bestrooi met geraspte kokos en fijngesneden lente-ui.
Bevat p.p. 660 kcal – 27 g eiwit – 25 g vet – 82 g koolhydraten
print recept
