1 Bereid de Lassie Toverrijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van het. Laat de rijst in een wijde kom snel afkoelen, schep af en toe om. Schep de kipfiletblokjes om met de marinade. Laat de ananasblokjes uitlekken, vang het vocht op. Snipper 1 ½ ui grof en ½ ui zeer fijn.
2 Verhit 2 el olie in de wok en roerbak de grof gesnipperde ui 3 min. Schep met een schuimspaan of gaatjeslepel de kipblokjes uit de marinade en schep ze bij de ui. Roerbak 5 min., voeg de paksoistelen toe en roerbak 3 min. Schep de afgekoelde Toverijst erbij en roerbak 1 min. of tot de rijst warm is en licht gekleurd. Schep het paksoiblad en de ananasblokjes erdoor en roerbak nog ca. 1 min.
3 Verhit intussen de rest van de olie in een anti-aanbak steelpan en fruit de fijngesnipperde ui 3 min. Knijp de knoflookteen boven de pan uit, voeg de pindakaas, rest van de kipmarinade en het ananasvocht toe en roer krachtig met een houten lepel zodat een gladde saus ontstaat. Voeg als de saus te dik is nog wat water toe. Breng de saus tot tegen de kook aan, neem de pan dan direct van het vuur.
4 Verdeel de nasi goreng over 4 kommen of borden, schep er wat pindasaus over en strooi er wat seroendeng over. Geef de rest van de satésaus apart erbij.
Bevat p.p. 797 kcal – 45 g eiwit – 43 g vet – 65 g koolhydraten
print recept
