1 Snijd de broccoliroosjes nog kleiner. Schep de zalm om met versgemalen zwarte peper en zout naar smaak. Breng 600 ml water aan de kook.
2 Verhit de boter in een hapjespan en fruit de specerijen ca. 1 min. Voeg de uisnippers toe en roerbak ze goudbruin in ca. 5 min. Voeg de rijst toe en roerbak ca. 3 min. Knijp de knoflook boven de pan uit, roer om, schep de broccoli door de rijst en schenk het kokende water erover. Dek de pan af en laat de rijst zonder roeren in 15 min. het water opnemen. Schep na 10 minuten de zalmblokjes bovenop de rijst en sluit de pan weer.
3 Neem de pan van het vuur en laat het gerecht nog 10 minuten doorgaren. Schep voorzichtig de zalm door de rijst en serveer direct.
Tip: Geef er chutney bij.
Bevat p.p. 640 kcal – 34 g eiwit –30 g vet – 58 g koolhydraten
print recept
