1. Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking. Laat de quinoa in een wijde (sla)kom snel, onder af en toe omscheppen, afkoelen.
2. Bak de baconplakjes in een droge koekenpan knapperig en leg ze op keukenpapier. Haal de slabladeren los, laat 4 grote en de kleine blaadjes heel, snijd de rest in repen. Leg de grote bladeren elk op een bord. Meng de rest van de sla met de groentes, quinoa, bacon , kaasflakes en de dressing.
3. Schep de quinoasalade in de slabladeren op de borden. Strooi de pijnboompitten erover.
Extra tip: strooi zwarte olijvenringetjes over de salade.
Bevat p.p.: 591 kcal, 27 g eiwit, 30 g vet, 54 g koolhydraten
print recept
