1 Bereid de Lassie Zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van het pak. Laat de rijst in een wijde kom snel afkoelen, schep af en toe om. Verwarm de oven voor op 180°C hete lucht. Vet een ovenschaal in met 1 tl el olie.
2 Verhit 1 el olie in een koekenpan en fruit hierin de ui goudbruin in ca. 5 min. Voeg 1 teen knoflook uit de pers, het vegetarische gehakt, de tomatenpassata en 1 el Italiaanse kruiden toe en breng de saus aan de kook. Breng op smaak met peper en zout.
2 Maak de zilvervliesrijst los en schep de helft in de ovenschaal. Maak de bovenkant glad. Schep gelijkmatig de helft van de gehaktsaus erover en strooi de helft van de geraspte kaas erover. Herhaal dit. Leg de plakken courgette en halve tomaatjes er bovenop. Meng de rest van de olie met 1 teen knoflook uit de pers en de rest van de Italiaanse kruiden en bestrijk de groente hiermee.
3 Schuif de ovenschotel middenin de oven en bak de rijstlasagne in 30 min. mooi goudbruin en warm.
Bevat p.p. 538 kcal – 27 g eiwit – 22 g vet – 51 g koolhydraten
print recept
