1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking en laat afkoelen.
2 Kook de eieren in ca. 7 min. hard. Laat ze afkoelen in koud water en pel ze. Kook de haricots verts in 6 min. beetgaar. Spoel af met koud water, laat uitlekken en meng ze met de rijst. Meng de ui, de tomaten, de olijven en de tonijn erdoor.
3 Maak een dressing van de olie en de azijn en pers de knoflook erboven uit. Meng de dressing door de rijstsalade en verdeel over de borden. Snijd de eieren in parten en verdeel over de salade.
Tip: Lekker met fijngesneden ansjovis door de dressing.
Bevat p.p. 585 kcal – 34 g eiwit – 26 g vet – 54 g koolhydraten
print recept
