1 Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de zijkant van de verpakking.
2 Kook intussen de sperziebonen in 7 min. beetgaar en giet af. Verhit de boter in een koekenpan en bak de tartaartjes in ca. 8 min. goudbruin, keer halverwege. Neem ze uit de pan, houd warm onder aluminiumfolie. Bak de champignons in dezelfde pan in 4 min. goudbruin. Voeg de tomaatjes toe en bak nog 2 min. mee. Voeg de sperziebonen toe. Breng op smaak met peper en zout. Leg de tartaartjes terug in de pan en warm ze 1 min. mee.
3 Verdeel de rijst over 4 borden en serveer met de groenten en de tartaartjes.
Tip: Bestrooi de tartaartjes voor het bakken met 2 tl gedroogde tijm.
Bevat p.p. 445 kcal – 29 g eiwit – 10 g vet – 60 g koolhydraten
print recept
